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Tajine de poulet à la rhubarbe

Tajine de poulet à la rhubarbe

Tajine de poulet à la rhubarbe La rhubarbe est à l’honneur dans ce tajine printanier ! Un classique revisité dans une recette simple et facile: préparez vos papilles… Ingrédients pour 4 personnes   300 g de blanc de poulet coupé en morceaux moyens 400 g de rhubarbe...
Carpaccio d’asperges vertes

Carpaccio d’asperges vertes

Carpaccio d’asperges vertes Avez-vous déjà gouté l’asperge crue ?Avec un bon assaisonnement et le juste accompagnement, c’est tout simplement dé-li-cieux ! Pas besoin de mandoline (beaucoup trop dangereux), un bon couteau économe fera le job pour émincer les...
Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail Un délicieux plat indien végétarien très aromatique, à base de lentilles corail, qui envoûte les narines et les papilles. Recette à la fin de l’article 😉 En sanskrit, en Inde et au Népal, le mot dal désigne les légumineuses. Par...
Le gomasio, un condiment venu d’extrême orient

Le gomasio, un condiment venu d’extrême orient

Le gomasio, un condiment venu d’extrême orient Le gomasio (ou gomashio, comme au Japon) est un condiment composé de graines de sésame broyé (goma) et de sel (shio). Savoureux, il est également une bonne source de zinc, ce minéral essentiel à notre système immunitaire....
Les falafels, délices du moyen-orient

Les falafels, délices du moyen-orient

Les falafels, délices du moyen-orient Les falafels sont originaires du Moyen-Orient. A base de pois chiches, ils sont une excellente source de protéines végétales. Il est très important de faire tremper les pois chiches secs pendant la nuit pour que votre falafel soit...
Les bienfaits du bouillon de poule

Les bienfaits du bouillon de poule

Le bouillon maison Le bouillon maison à base d’os de volaille (ou bœuf ou arêtes de poisson) est une source exceptionnelle de minéraux et un précieux soutien de la digestion. Ses vertus thérapeutiques sont préservées s’il est réalisé dans les règles de l’art, comme...