Banana Split revisitée pour le petit déjeuner
Amusante et facile à préparer, cette délicieuse recette deviendra vite un de vos petits déjeuners favoris !
Une version santé et protéinée pour commencer la journée avec bonne humeur et dynamisme. Une recette, testée avec succès, que j’ai empruntée à une collègue québécoise, Julie Desgroseilliers.
Un régal !
Pour être saine et légère, cette recette utilise une protéine végétale extraite du soja.
Produite à partir de farine de soja dégraissée, c’est un sous-produit de la fabrication de l’huile de soja.
Cette protéine végétale se présente généralement sous la forme de petits granules ou de morceaux plus gros.
Simple et rapide à utiliser, cette protéine de soja est très versatile.
Sa saveur neutre en fait un aliment caméléon qui s’intègre dans une multiples recettes salées ou sucrées.
Son avantage : une fois réhydratés, les granules sont similaires à la viande hachée, à s’y méprendre 😉
De plus, le soja texturé est composé de protéines complètes, au même titre que les produits animaux, et représente donc un excellent substitut à la viande.
Ingrédients pour une personne :
🍌 2 càs de protéine de soja (30 ml)
🍌 1 càs de graines de courge (15 ml)
🍌 1 càs de graines de chanvre (15 ml)
🍌 1/2 càs de miel – liquide si possible (7,5 ml)
🍌 1/4 càc de cannelle n poudre (1,25 ml)
🍌 1 banane
🍌 75 ml de yaourt grec nature – ou yaourt de soja ou de coco pour une version végétale
🍌 Fruits frais au choix
🍌 Pépites de chocolat (facultatif)
Dans une poêle, sur feu moyen, faire dorer les granules de soja avec les graines de courge et de chanvre, durant 2-3 minutes, en remuant.
Réserver.
Mélanger le miel et la cannelle ensemble.
Dans une assiette, disposer la banane coupée en deux, dans le sens de la longueur. Garnir avec le yaourt et le mélange de graines dorées, les fruits et le miel à la cannelle.
Les plus gourmands y ajouteront des pépites de chocolat.
Faire dorer la protéine de soja à sec fait ressortir sa texture croquante et lui donne une délicieuse saveur grillée.
Bon appétit 😋
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